TACOS Y MORALEJA.

No se si han notado las personas que viven en Juaritos, que ultimamente han proliferado los puestos de tacos al pastor, que ofrecen dicho manjar en 15 pesillos. Uno de los primeros (si no es que el primero), se localiza en la intersección de la avenida López Mateos y Ejercito Nacional (Municipio Libre). Ya comente alguna vez que estaban muy sabrosos, y que tenían barra de salsa y ensaladita para ponerle a las ordenes de tacos.

Recientemente he visto en la Plutarco y Ejercito, en la Ejercito y Diego de Alcalá (Por la gasolinera de Smart Ejercito) y por la carretera Juaárez - Porvenir ( Los Ajijiiiiis, algo asi).

Siendo fiel a mi costumbre de respetar jeraquias, una noche de estas últimas en que anduve hambreado, fui a parar a los tacos originales de pastor, los que como dije, ya comente en algun post anterior.

Pedí una orden de tacos, y cual fue mi sorpresa al ver mi orden de tacos en microtortillas.

No manchen, que desilusión. Se durmieron en sus laureles y contrario a lo que deberia de pasar, pues ahora hay mas competencia, decayeron un chorro. Tanto que me recordo una historia que escuche hace mucho.

En la carretera México - Toluca, se encontraba en el camino un puestecito de tortas. El pequeño puesto, humilde, pero limpio, ofrecia tortas preparadas por don José, un anciano de algunos 80 años que las preparaba tan bien, que su puesto era el punto obligado entre los traileros y de mas automovilistas que circulaban por dicha carretera. Don José no se daba abasto en preparar las suculentas y enormes tortas que eran pedidas en gran cantidas por los comensales.

El negocio iba tan bien, que contrato a dos personas para que le ayudaran y las ventas iban creciendo dia con dia, tanto, que tuvo la oportunidad gracias a su negocio de pagarle una de las mejores universidades a su hijo.

"Que tenga las oportunidades que yo no tuve" pensaba don José.

Así, el hijo se graduo de una muy buena escuela de Economía. Y cierto dia, decidio visitar a su padre para agradecerle el ahora ser un graduado gracias a Él.

Llego el hijo y vio a su padre y sus ayudantes preparando las tortas. Al final de la jornada laboral, hablo seriamente con su padre.

- Hijo: Padre, estas mal.

- Don José: Por que dices eso hijo?

- Hijo: Es normal, no sabes de economía como yo, pero estas utilizando muchos implementos en la elaboración de tus tortas. Podrias utilizar un pan mas chico, y podrías disminuir la cantidad de jamón en cada una; en vez de 2 rebanadas de tomate pones una; y de lechuga, en vez de poner una hoja grande la rayas y le pones un poco menos; tendrías menos costos de elaboración y mayores ganancias al final del día.

Don José, sabiendo que su hijo ahora era un brillante economista, le hizo caso en todas las indicaciones, de éste modo, las nuevas tortas empezaron a prepararse.

Al principio la gente no dijo nada, pero poco a poco fue dejando de comprar las tortas de don José. Ya no eran las mismas y no tenía caso seguirlas comprando.

Y así, don José vió reflejado ésto en las ganancias, que fueron cada vez menos. Tuvo que ir despidiendo a los empleados que había contratado y finalmente cerrar su puesto de tortas.

Vió a su hijo y le dijo:

"Tienes razón hijo, no se nada de economía..."

Y esto es lo que seguramente le pasará a los Tacos Originales de Pastor si no se aplican y vuelven a su formula original: tacos buenos, baratos y bien servidos. Porque repito, ya hay mas competencia y camarón que se duerme...

Saludos!